寒冬襲來，全身冷颼颼！總想吃一些營養美味的料理來慰勞辛苦的自己！在日本，從江戶時代起，家家戶戶習慣在土用丑日吃鰻魚來補充能量，為此，吉野家於2023年1月9日至2月5日推出日式蒲燒鰻魚丼系列，讓您不用特地飛往海外，在台灣就可以享用道地又營養的蒲燒鰻魚丼！

 

傳統日式料理手法－「蒲燒」

「蒲燒」是傳統日式料理的製作手法之一，吉野家的蒲燒鰻魚丼系列以關東風味為製作方向，遵循日式古法技術，以先蒸再烤的方式，層層鎖住鰻魚本身的鮮味。

 

冬日土用丑日

古時候日本的記日算法中，一年有4次土用。通常，日本人習慣在該節氣品嚐開頭為「う（u）」的料理，像「鰻魚（うなぎ）」就是該節氣主要品嚐的食物。

秋冬時節，正是鰻魚肥美的時候，為了抵禦冬季的寒冷，鰻魚體內開始蓄積肥厚的脂肪，因此，冬日土用丑日，鰻魚味道更加醇厚濃郁，肉質肥美。

 

選用台灣當地食材，留住新鮮美味

鰻魚含有豐富蛋白質、維生素以及不飽和脂肪酸，營養價值極高，吉野家選用台灣在地優質鰻魚，食材不會因爲運送過程、保存方式等因素導致不新鮮，亦可保障台灣在地養殖魚業的工作機會。丼飯中的要角之一「米飯」，更是選用台灣一等米。吉野家重重把關食材，注重料理細節，民眾在台灣就可以享用最道地、最美味的日式蒲燒風味鰻魚丼。

 

吉野家推出三種風味鰻魚丼

吉野家2023年新推出的鰻魚丼有三種風味，「玉子蒲燒鰻魚丼」、「牛肉蒲燒鰻魚丼」以及「豚肉蒲燒鰻魚丼」，喜歡美食的民眾可以盡情品嚐不同的口味。

 

玉子蒲燒鰻魚丼

吉野家以秘傳高湯為基底，嚴選台灣在地新鮮雞蛋，製成玉子絲，鬆軟柔嫩的多汁口感，吃得到濃厚蛋香。香Ｑ米飯，搭配油脂含量恰到好處的鰻魚和軟嫩綿密的玉子絲，整碗丼飯吃完，帶來滿滿的飽足感。（售價：329元）

 

 

牛肉蒲燒鰻魚丼

吉野家精選美國牛肉，搭配秘傳醬汁，傳承吉野家百年經典好滋味，鮮甜多汁的牛肉，搭配鮮嫩細緻的蒲燒鰻魚，讓這道料理口感豐富、份量紮實，喜歡大口吃肉，又想品嚐蒲燒鰻魚的朋友，絕對不要錯過了。（售價：359元）

 

 

豚肉蒲燒鰻魚丼

吉野家以特調醬汁、洋蔥為基底慢熬燉煮，醬汁濃郁順口，再加入台灣在地優質豬肉，香氣濃厚，口感軟嫩，油脂的地方也不會覺得膩口，味道鹹淡合宜，搭配口感香醇的蒲燒鰻魚，吃起來恰到好處，滿滿的幸福感。（售價：359元）

 

台灣吉野家致力於讓日式傳統美味呈現給熱愛美食的台灣民眾，蒲燒鰻魚丼系列即日起至2月5日限時限量，各位不妨趕緊來吉野家吃最道地的日式風味，享受味覺盛宴吧！

 

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