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伊萊克斯 X 江振誠:精湛廚藝之初心 瑞典皇家電器與世界名廚聯袂呈現


▲ 世界名廚江振誠與伊萊克斯攜手並進,共同追尋精湛廚藝之初心。 (伊萊克斯台灣櫻花總代理提供)

年度新品發表會 頂級廚藝演繹秀

來自瑞典的全球電器領導者—伊萊克斯,秉持「源自專業,為您設想」的品牌精神,走入全世界160個國家的專業廚房與頂級居家內,以品質卓越的廚房電器,成為無數廚藝家和消費者最值得信賴的依靠。伊萊克斯廚房家電總代理台灣櫻花股份有限公司,與「印度洋最偉大廚師」—江振誠,聯手舉辦一場「2016年新產品發表會及頂級精緻饗宴」,透過一代名廚江振誠精湛的廚藝,將伊萊克斯精緻工藝的廚房電器,與新鮮當令的食材完美結合,用世界頂級廚電,喚醒味蕾,重建雅致的台灣本味。


▲ 伊萊克斯 X 江振誠:精湛廚藝之初心(伊萊克斯台灣櫻花總代理提供)


▲ 江振誠主廚頂級廚藝料理秀,揮灑源源不絕料理創意,與伊萊克斯頂級廚電完美結合。(伊萊克斯台灣櫻花總代理提供)

美食哲學對談 道出廚藝初心

現場聆聽江振誠娓娓道出,20年來在廚藝追求之路上始終不變的初心,在新加坡開設的Restaurant André被譽為「世界上最值得搭飛機來品嘗的十大餐廳」,始終致力於醞釀食材跨領域的碰撞,再回到台灣開設「給台灣人的禮物」RAW餐廳,一切心路歷程透過與知名美食家姚舜的對談,揭露江振誠從食材到餐廳廚電的全程堅持,見證伊萊克斯精品廚電如何成為一代名廚的最佳左右手!

江振誠主廚提到「八角哲學」不僅是料理的靈感來源,也是企業蘊含的思想元素:八角哲學中的「純淨」恰與伊萊克斯的簡潔設計相呼應,遊歷各國後回到台灣,更期望將台灣美好的人事物讓世界知道,用國際標準創新演繹台灣味。而審美標準極高的Andre也強調,唯有伊萊克斯能夠同時符合美感設計(aesthetic)與耐用順手(durability)兩大標準,因此在廚電的選擇上從來都沒有第二個選擇。


▲ 江振誠主廚使用真空包裝機,將小黃瓜的多餘氣泡去除,阻絕食材氧化鎖住原味。(伊萊克斯台灣櫻花總代理提供)


▲ 江振誠主廚使用Sous Vide蒸烤箱,以法式低溫烹調手法,完整保留食材精華。

蒸烤箱與真空包裝機 新品同步發表

源自法國的新烹調手法「真空低溫烹調」,此股風潮也將吹入台灣的廚房之中。伊萊克斯發表年度新品「EOB9956VAX SousVide蒸烤箱」及「EVD29900AX 真空包裝機」,真空包裝可阻絕食物氧化,鎖住食材味道與營養,並可彈性決定烹調時間;蒸烤箱低溫烹調可煮透卻不煮老菜餚,更能保持食物的質地與口感,獨家的SousVide真空低溫烹調模式,和貼心內建智慧食譜,讓消費者在家中也能做出專業頂級料理!


▲ 台灣櫻花 林有土總經理、伊萊克斯大中華區 彭信仁總經理、國際名廚江振誠與美食作家姚舜共同合影,為年度新品廚藝秀畫下完美句點。(伊萊克斯台灣櫻花總代理提供)

近距離廚藝秀 一睹名廚風采

不僅能欣賞伊萊克斯精品廚電,更可立即透過世界名廚江振誠的巧手,感受伊萊克斯廚電的頂級工藝,不需上網搶訂江振誠開設指導的餐廳,現場就能欣賞型男主廚展現精湛手藝,烹調出觸動味蕾的獨門料理。透過法式烹調手法,注入家鄉台灣的生活記憶—獻上能一解秋老虎天氣燥熱的獨門青檸澄清湯品,並發揮自創八角哲學中的「純淨」概念,透過醃漬黃瓜和優香接骨木花糖漿,襯出石蟳的鮮甜美味,把料理昇華為一場前所未有的感官饗宴!


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